Spierbal on tour
voor VERRÈKES
Lekkere friet!
Bij Spierbal on Tour werken wij met passie. Ons handelsmerk? Verrèkes lekker friet van de hoogste kwaliteit. Vers geschild, zelf gesneden. Krokant van buiten, zacht van binnen. Precies zoals een verrèkes lekker frietje hoort te zijn.
kwaliteit
Spierbal on Tour werkt alleen met de beste ingrediënten van A-merken. Van aardappel tot olie, wij gaan voor kwaliteit.
Duurzaam
Het milieu staat hoog in het vaandel bij Spierbal on Tour.
bedrijfsfeesten
Spierbal on Tour past op ieder bedrijfsfeest. U vraagt, wij draaien.
De weg van het frietje
01
Het Bintje
Bintje is een aardappelras dat in 1905 door de Suameerder hoofdonderwijzer Kornelis Lieuwes de Vries uit een kruising van “Munstersen” met “Fransen” werd gekweekt. Het ras kwam in 1910 voor het eerst in de handel.
02
Schillen en snijden
Het dun schillen van aardappels is belangrijk voor het behoud van de smaak. De geschilde aardappelen worden daarna gepit en gewassen. Vervolgens moeten ze uitlekken waarna ze worden afgedroogd. De friet word op de gewenste maat gesneden.
Wij snijden de friet op 13 mm, ook wel “dikke friet” genoemd.
03
Voorbakken
De friet word gegaard tijdens het voorbakken. Het voorbakken gaat gedurende een lange periode op een lage temperatuur.
De voorgebakken friet laten we daarna rusten. (uitzweten)
04
aFBAKKEN
Afbakken gebeurd op gevoel, de friet wordt in beweging gehouden en naar gelang de dikte van de friet wordt de friet goudbruin gebakken.
Opschudden, zouten en de Verrèkes lekkere friet serveren in een puntzak.